【読み】しょくひんろす

食品ロスとは、日本にて年間約1900万トンの食品廃棄物が排出されています。そのうち、まだ食べられるのに捨てられてしまうことを「食品ロス」と言います。その量が年間で、約500万から900万トンもあるといわれています。食品ロスとなっているのは、売れ残りの商品や期限切れの食品、食べ残しや余った食材など。また、家庭では、調理するときに食べられる部分を過剰に捨てていることも食品ロスにつながっています。改善すべき点として、買い物前の在庫の確認、保存方法の工夫、消費期限と賞味期限の確認する習慣が必要不可欠となります。

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農林水産「食品ロスの削減に向けて」