【読み】やさいこうじょう

野菜工場とは、農地法の影響により、企業は農地の取得が極めて困難でした。そこで通常の土地に植物工場を建設し、農作物を栽培をするというケースが増えています。一般に養液栽培で植物を閉鎖空間で生育させ、自然光または人工光を光源とするシステムを導入している。一般的には、「植物工場」という言い方をしてきましたが、カゴメなどの大手企業が「野菜工場」という名称を使用してその認知度があがってきました。

・関連用語：農地法